Chartreuse liqueur

Sa couleur verte inimitable précède un nez puissant herbacé et poivré. Ensuite, une bouche fraîche avec des notes mentholées, de la sève de pin et des agrumes s’attardent sur le palais. Un thé doux-amer en fin de bouche prolonge la dégustation.

La liqueur Chartreuse se consomme en digestif, idéalement servie fraîche entre 12° et 13° ou sur glace. Utilisée comme ingrédient en cusine dans des recettes sucrées comme salées depuis le XIXe siècle, Chartreuse verte apporte un caractère unique à vos cocktails créations comme le Nuclear Daïquiri.

Créée en 1840, Chartreuse verte est la première liqueur fabriquée à partir de la recette originale de l’Elixir Végétal de la Grande Chartreuse. Elle connaît un tel succès que l’abbé Garnier, avocat et responsable des liqueurs à l’époque, décide plus tard de la nommer officiellement « Chartreuse Verte », et dépose la marque « Chartreuse » en 1852. Elle est toujours produite et fabriquée aujourd’hui par les Pères Chartreux dans leur distillerie d’Aiguenoire à Entre-Deux-Guiers (Isère – France).

La Chartreuse Verte tire son caractère unique de sa couleur naturelle, de sa puissance et de sa complexité aromatique issues de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices. Son élaboration nécessite plusieurs semaines de travail et se fait en plusieurs étapes : elle est broyée par les moines dans la salle des plantes du monastère de la Grande Chartreuse, puis distillée pour obtenir l’arôme avant de subir différents types de macération qui permettent d’extraire les principes actifs des plantes et donnent à la liqueur sa couleur naturelle. Elle vieillit ensuite longuement en fûts de chêne avant d’être mise en bouteille, et continue d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.